Как приготовить суп из чечевицы.
Крем-суп из чечевицы, с сухариками

Лёгкий кремовый суп из красной чечевицы с хрустящими домашними сухариками - прекрасный вариант первого блюда. Слегка обжаренные морковь и репчатый лук придают блюду насыщенный вкус, сливки - нежность, а основа из чечевицы - питательность. Поскольку красная чечевица не требует замачивания и длительной варки, весь процесс приготовления займет не более 30 минут. Доступно, легко и вкусно. Попробуйте!
Продукты
(на 3 порции)
Чечевица (красная) - 300 г (1 стакан)
Морковь - 180 г
Лук репчатый - 140 г
Сливки (10-15 %) - 50-70 г
Хлеб белый тостовый - 100 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Вода - 1,3-1,5 л

Подготовьте продукты.
Чечевицу несколько раз промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.
Залейте чечевицу водой и на сильном огне доведите до кипения.
Очистите репчатый лук.
Нарежьте лук и очищенную морковь небольшими кубиками.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжарьте 7-8 минут.
Когда вода с чечевицей закипит, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Варите суп 10-12 минут, до готовности чечевицы.
Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
Разогрейте сухую сковороду и подсушите хлеб на среднем огне 7-8 минут, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими.
Затем измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Влейте в кастрюлю сливки.
Помешивая, проварите суп ещё 2-3 минуты, не доводя до кипения. Выключите огонь.
Крем-суп из чечевицы готов.
Дополните каждую порцию блюда хрустящими сухариками, по желанию украсьте капелькой сливок и подавайте к столу.
Приятного аппетита!